L'impatto del cambiamento climatico sui sistemi alimentari
Molte conseguenze del cambiamento climatico minano la stabilità dei sistemi alimentari globali, diminuendo la sicurezza alimentare e la qualità della dieta ed esponendo le popolazioni vulnerabili a molteplici forme di malnutrizione. L’emergere di pandemie come quella da Covid-19 aggrava la situazione e rende le interazioni ancora più complesse. I cambiamenti climatici influiscono sui sistemi alimentari a diversi livelli, compresi i cambiamenti nella fertilità del suolo e nella resa delle colture, nella composizione e nella biodisponibilità dei nutrienti negli alimenti, nella resistenza ai parassiti e nel rischio di malnutrizione. Sono necessari sistemi alimentari sostenibili e resilienti, abbinati ad un’agricoltura climaticamente intelligente, per garantire diete sostenibili che siano adeguatamente diversificate, nutrienti e meglio allineate con le funzioni ecosistemiche contestuali e la conservazione ambientale. Sono necessari inoltre strumenti e indicatori robusti per misurare l’interazione reciproca tra sistemi alimentari e cambiamento climatico, ulteriormente complicata dalle pandemie, e il modo in cui questo influisce sulla salute umana.
Perdita drammatica di biodiversità
La Convenzione ONU sulla Diversità Biologica definisce la biodiversità come la varietà e variabilità degli organismi viventi e dei sistemi ecologici in cui essi vivono, evidenziando che essa include la diversità a livello genetico, di specie e di ecosistema.
La distruzione degli habitat, il riscaldamento globale, la diffusione incontrollata di specie invasive, la deforestazione e l’utilizzo di pratiche agricole sempre più intensive hanno causato una significativa perdita di biodiversità.
Monocoltura e perdita di varietà alimentari tradizionali
L’agricoltura degli ultimi 50 anni si è concentrata eccessivamente su poche colture, portando alla perdita di varietà alimentari tradizionali. Solo nove specie rappresentano il 66% della produzione totale di colture. La dipendenza da un numero limitato di specie alimentari mette a rischio la sicurezza alimentare e la nutrizione umana.
Impatto della perdita di biodiversità sull'ambiente agricolo
Secondo il dizionario Cambridge, la rivoluzione verde si riferisce al grande aumento della produzione dei raccolti negli anni ’60 e ’70 grazie all’uso di metodi moderni.
L’uso eccessivo di tecnologie della “Rivoluzione Verde" ha causato effetti dannosi come l’uso eccessivo di agrochimici, irrigazione inefficace e ridotta diversità di colture.
Necessità di conservazione della biodiversità
La conservazione della biodiversità è fondamentale per ampliare la produzione alimentare, includendo specie locali sottoutilizzate.
Cambiamenti climatici e impatti sui sistemi alimentari
I cambiamenti climatici fanno sì che il modo in cui produciamo cibo e come ci riforniamo di esso ne sia influenzato. Questo porta ad una grande variabilità dei prezzi degli alimenti e a problemi nella sicurezza e nella salute legati al cibo.
Effetti del cambiamento climatico sulla composizione nutrizionale
L’aumento delle concentrazioni di CO2 nell’atmosfera può influenzare negativamente la composizione nutrizionale degli alimenti vegetali, riducendo il contenuto di proteine, micronutrienti come calcio, ferro e zinco.
Previsioni per il 2050
Si prevede una diminuzione globale del 19,5% di proteine, del 13,6% di ferro e del 14,6% di zinco rispetto alle previsioni tecnologiche e di mercato attese entro il 2050 a causa degli effetti combinati di aumento delle concentrazioni di CO2, fertilizzazione da CO2 e effetti climatici sulla produttività agricola o delle colture.
